Kesehatan
Kecantikan
Penyakit
Resep
Tips dan trick
Home » Resep

Cara Membuat Coklat Valentine

Submitted by on July 12, 2012 – 7:17 amNo Comment

Cara membuat coklat valentine – bisa juga disebut praline, kue yang hampir selalu ada pada setiap pesta ini sangatlah mudah untuk kita buat. Selain bahan yang ada di toko-toko terdekat, pembuatannya pun tidak perlu memiliki kemahiran dalam membuatnya. Jadi kita bisa membuatnya sendiri dirumah tanpa perlu bantuan orang lain. Yang akan kita bahas disini adalah cara membuat coklat valentine, dan saya memberikan beberapa pilihan rasa diantaranya raspberry, mango dan hazelnut. Untuk masalah takaran bahannya, anda bisa merubahnya sesuai takaran rasa yang anda inginkan. Langsung saja, kita mulai siapkan bahan-bahan terlebih dahulu dan setelah itu ke proses pembuatan.

Berikut cara membuat coklat valentine yang enak :

Bahan yang wajib ada : Dark/milk/white Chocolate

Bahan untuk Raspberry Ganache

  • 200 gram Raspberry Puree
  • 400 gram milk chocolate
  • 30 gram glukosa

Bahan untuk Mango ganache:

  • 200 gram mango puree
  • 400 gram white chocolate
  • 30 gram glukosa

Bahan untuk Hazelnut Ganache:

  • 400 gram dark chocolate
  • 400 gram hazelnut paste
  • 200 gram fresh cream

Proses pembuatan:

  1. Untuk beberapa rasa diatas memiliki kesamaan dalam langkah pembuatannya.
  2. Potonglah beberapa batang cokelat dan letakkan di dalam mixing bowl.
  3. Panaskan ekstrak buah dan glukosa, lalu tuangkan ke dalam cokelat yang sudah dipotong tadi, kemudian aduk rata hingga menjadi lebih halus, kemudian dinginkan.
  4. Panaskan coklat pada suhu berkisar 26 C – 30 C, oleskan ke dalam mangkuk atau cetakan cokelat dari akrilik dengan bentuk sesuai selera, simpan dalam ruangan dingin.
  5. Tuangkan adonan tersebut kedalam lubang cetakan.
  6. Lapisi dengan cokelat leleh yang sudah diatur temperaturnya, dinginkan selama 10 menit dan siap dilepas dari cetakan.
  7. Hidangan coklat siap untuk di santap langsung atau di bungkus sebagai hadiah di hari valentine.

cara membuat coklat valentine

Tips dan saran untuk cara membuat coklat yang lebih bermutu:

  1. Mixing bowl harus benar-benar bersih dari sisa-sisa cokelat yang sudah diatur temperaturnya.
  2. Gunakan air mengatur temperaturnya pada suhu 45 C.
  3. Simpan coklat tersebut pada suhu antara 20 – 22 C.
  4. HIndari menyentuh permukaan Chocolate Praline dengan jari.

Nah, bagaimana? Tentunya anda bisa membuatnya. Jangan lupa memberi jempolnya untuk artikel cara membuat coklat valentine ini.

Leave a comment!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also Comments Feed via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.