Kesehatan
Kecantikan
Penyakit
Resep
Tips dan trick
Home » Resep

Cara membuat tape singkong dan ketan hitam

Submitted by on March 28, 2012 – 3:46 amNo Comment

Cara membuat tape singkong dan ketan hitam – Adalah makanan yang terbuat dari bahan – bahan tersebut  yang telah difermentasikan. Makanan ini merupakan jajanan yang digemari di pulau jawa. Seluruh daerah pulau jawa mengenal yang namanya tape. Didaerah jawa timur, bondowoso adalah penghasil tape yang terkenal. Sementara itu di purwakarta tape yang terkenal disana adalah tape kering yang digantung. Pembuatannya pun berbeda – beda tiap daerah, dan semua memiliki keunggulan masing – masing. Ada yang lebih manis, lebih kering, lebih basah, ada juga yang lebih awet. Namun pada dasarnya sama, tape adalah makanan yang kas didaerah kita.

Cara membuat tape singkong dan ketan hitam

Bahan :
- Singkong / ketan hitam 1 kg
- Ragi yang telah anda haluskan( 1 butir untuk singkong / ketan hitam 1 kg)
- 500 cc air matang

Alat :
- Panci untuk mengukus bahan
- Saringan
- Piring beserta sendok dann garpu
- Pisau
- Baskom
- Daun pisang

Cara membuatnya:
Berbahan singkong.
- Pilih singkong (bahan dasar)  yang sudah tua serta berbentuk bundar.
- Kupas semua kulitnya.
- Potong sesuai selera anda. kecil atau besar terserah anda.
- Cuci sampai bersih kemudian keringkan.
- Sembari menunggu bahan yang anda gunakan tersebut kering anda bisa memasak air.
- Panaskan 500 cc air dalam panci sampai mendidih
- Setelah itu masukkan bahan dasar yang telah kering tadi kedalam panci.
- Aduk – aduk hingga setengah matang.
- Kemudian taruh pada baskom yang telah diberi alas daun pisang.
- Haluskan ragi kemudian saring menggunakan saringan.
- Taburkan ragi tersebut pada singkong yang ada dalam baskom.
- Setelah itu tutup menggunakan daun pisang.
- Diamkan selama 2 x 24 jam.
- Singkong telah menjadi tape dan siap untuk disajikan dalam piring.
- Jangan lupa lengkapi dengan sendok dan garpu.

Berbahan ketan :
- Pertama pilihlah ketan (bahan dasar) yang berkualitas.(tidak kopong)
- Cuci ketan tersebut sanpai bersih kemudian keringkan.
- Panaskan air dalam panci kemudian masukkan ketan yang telah dicuci tadi.
- Aduk hingga setengah matang.
- Tiriskan kemudian taruh dalam baskom yang telah di beri alas daun singkong.
- Taburkan ragi yang telah anda haluskan dan anda saring.
- Tutup kembali menggunakan daun pisang.
- Diamkan selama kurang lebih 2 x 24 jam.
- Tape dari ketan siap disajikan.

 

Cara membuat tape singkong dan ketan hitam

Anda bisa memcobanya dirumah. Cara diatas cukup mudah untuk dilakukan.Tidak perlu memerlukan keahlian khusus. Ini adalah resep yang pada umumnya. untuk mendapatkan rasa yang istimewa. Tentu anda harur bertanya pada ahlinya. Selain itu selera seseorang terhadap rasa serta tekstur tape juga berbeda – beda. Ada yang lebih menyukai rasa yang manis, ada juga yang kering dan agak kasar ataupun sebaliknya. Bagaimana mudah bukan cara membuat tape singkong dan ketan hitam?

Leave a comment!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also Comments Feed via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.